逛日本超市了解对比三年前的物价
在日本生活，逛超市是每周必做的功课。作为一个习惯记账的人，我保存着三年前的购物小票和物价记录。最近翻出来一对比，发现物价上涨的幅度真的让人吃惊。这次特意跑了几家不同类型的超市，详细记录了常用商品的价格，和大家分享一下这三年日本物价的真实变化。
首先说说超市的选择。日本超市大致可以分为几类：业务超市（業務スーパー）、本地连锁超市、大型综合超市（如AEON、伊藤洋华堂）和高端精品超市（如成城石井、明治屋）。不同类型的超市定位不同，价格差异也很大。这次我主要对比了业务超市、本地连锁的玉出超市和AEON Mall里的超市，基本上覆盖了在日华人家庭常去的几种类型。
业务超市以价格便宜著称，主要面向餐饮业者和小商户，但普通消费者也可以自由购物。这里的商品大多是家庭装或大包装，单价算下来最便宜，但选择相对较少，而且位置通常比较偏僻。玉出超市是大阪本地的连锁超市，以24小时营业和低价著称，是很多大阪居民日常买菜的首选。AEON Mall里的超市则属于综合型，商品种类齐全，品质有保障，但价格相对贵一些。
接下来是大家最关心的物价对比。以下数据都是基于我三年前的购物记录和最近一次的实地调查，同一商品在不同超市的价格会有浮动，这里取的是中间值：
鸡蛋（10个装）：2021年的时候，普通大小的鸡蛋一盒只要198日元，有时候促销还能买到178日元的。现在同样的规格，最便宜也要268日元，普通价格都在298日元左右。涨幅达到了50%，是这次调查中涨幅最大的品类之一。鸡蛋涨价的原因主要是饲料成本上升和禽流感导致的供应紧张。
猪肉（100克）：猪五花肉三年前的价格是78日元/100克，现在涨到了128日元/100克，涨幅高达64%。牛肉和鸡肉也有不同程度的上涨，但猪肉作为日本家庭最常吃的肉类，价格上涨对日常饮食开支的影响最大。现在买同样分量的猪肉，要比三年前多花将近一半的钱。
大米（5公斤）：日本大米的价格一直比较稳定，但这三年也有明显上涨。三年前一袋5公斤的国产大米大概1800日元就能买到不错的品牌，现在同样的品质要2800日元左右，涨幅约55%。大米涨价主要是因为种植成本上升，加上日本政府调整了一些农业补贴政策。
纸巾（3盒装）：生活用纸类的涨幅相对温和一些。三年前3盒装的纸巾298日元，现在398日元，涨幅33%。虽然涨幅不算最大，但纸巾是消耗品，长期累积下来也是一笔不小的开支。
牛奶（1升）：牛奶的价格相对稳定，从188日元涨到了218日元，涨幅16%。这主要得益于日本乳制品行业的供应链比较稳定，而且政府有一些价格调控措施。
食用油（1升）：三年前的价格大概是298日元，现在涨到了458日元，涨幅54%。食用油涨价和国际大宗商品价格上涨直接相关。
面包（6片装）：从158日元涨到了198日元，涨幅25%。
通过这次调查，我总结出了几点观察：
首先，食品类的涨幅明显高于日用品。尤其是生鲜类商品，受气候、疫情、国际局势等多种因素影响，价格波动大，上涨趋势明显。对于普通家庭来说，每个月的食品开支确实比三年前增加了不少。
其次，不同超市之间的价格差距在拉大。业务超市和本地连锁超市的价格优势更加明显，同样一购物车的东西，在业务超市买可能比在高端超市便宜30%甚至更多。对于想要控制开支的家庭来说，多跑几家超市对比价格，或者固定去性价比高的超市购物，是更明智的选择。
第三，超市自有品牌的性价比越来越高。像AEON的"トップバリュ"、业务超市的自有品牌商品，质量并不比名牌差多少，但价格便宜20%-30%。现在我家买很多东西都会优先考虑自有品牌，积少成多也能省下一笔钱。
基于这些观察，我也总结了一些在日本超市购物的省钱技巧，分享给大家：
多跑几家超市：不同超市的强项不同。业务超市的冷冻食品和调味料最便宜，玉出超市的生鲜经常有特价，AEON的自有品牌商品性价比高。如果有时间，可以每周规划好去哪家超市买什么，而不是所有东西都在一家店买。
傍晚去扫货：很多日本超市在傍晚5点之后会开始打折，尤其是生鲜类商品。肉类、鱼类、便当、寿司这些，经常能看到贴黄标签的半价商品。我家经常傍晚去扫货，买一些当天要吃的肉类，能省不少钱。
关注超市的会员活动和促销：大部分超市都有会员卡或者积分卡，积分可以抵扣现金或者兑换商品。另外，超市的促销海报（チラシ）每周都会更新，提前看一下规划购物清单，能抓住不少优惠。
买本地品牌和当季食材：进口食品通常比国产的贵，当季食材不仅新鲜而且便宜。比如夏天买西瓜、冬天买柑橘，都是又好吃又划算的选择。
批量购买耐储存的商品：业务超市的大包装商品，如果家里 storage 空间够，批量购买确实能省钱。比如大米、面条、罐头、调味料这些，一次买大包装的，单价算下来便宜不少。
总的来说，这三年日本的物价确实上涨明显，尤其是食品类。对于在日生活的华人家庭来说，合理规划购物、多利用各种省钱技巧，是应对物价上涨的有效方法。虽然多花了一些时间和精力，但看到账单上的数字控制住，心里还是会踏实很多。
在日华人家庭买菜省钱攻略：多跑几家，对比价格！